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金沙城投注平台|吃大闸蟹很多人都选公的,今天买来做对比,才知道以前都错了
2020-01-09 14:18:15 点击次数:3134次

金沙城投注平台|吃大闸蟹很多人都选公的,今天买来做对比,才知道以前都错了

金沙城投注平台,一场秋雨一场寒,霜降节气是整个秋天最后一个节气,秋风真的是越发的寒凉。有句话叫“秋风起,螃蟹肥”,说的就是深秋时节的螃蟹是最肥美的,此时的大闸蟹膏满黄肥,肉质细腻,没有比大闸蟹更鲜美的食物了。

居住在海滨城市,我们平时吃的最多的是海蟹,海蟹一般比大闸蟹的个头要大一些,但是肉质远不如大闸蟹,腥味也会更重一些,吃海蟹我们一般都买母蟹,因为蟹黄比公蟹多,但是吃大闸蟹就不一样了,去市场买大闸蟹的时候看到很多人都挑公蟹买,以前一直不知道什么原因,到今天才明白。

大闸蟹中最有名的要数阳澄湖大闸蟹了,吃起来蟹肉紧致,而且回味还有甘甜,今年特意把全家聚在一起就为了品尝大闸蟹,老公说要吃就吃最好的,收到货一看果然没骗人,包装看着很精致,拿来送礼也是非常不错的。

一盒中有五只公的五只母的,公蟹要比目蟹大一圈,开箱之后全家都在抢着预定吃哪只,看着这肥大的螃蟹我也不知道选哪个好了。吃大闸蟹最简单最美味的就是清蒸,蒸大闸蟹的水中加几片生姜,几段大葱段,再加入紫苏叶,这样能使螃蟹肉质更鲜美,也能减少很多寒性。

这个大个头长脐的是公蟹,拿在手上真的是很有分量,草绳捆的这么结实还一直挣扎,其实捆着草绳是不方便清洗的,我们准备一个小牙刷,在流动的清水下简单刷一遍即可。很多人喜欢吃大闸蟹的肥油,那你选公蟹肯定没错,屁股上的肥肉非常绵密,保证你吃一次就爱上,以前一直以为母蟹才是肥的,今天才知道,要吃肉就得吃公大闸蟹。

这个圆脐的是母蟹,稍微小一点,但是这里面是满满的蟹黄,喜欢吃的千万别错过。

蒸熟了再解开绳子,不然大闸蟹挣扎过程中就会把腿蹬掉了,大闸蟹虽然美味,但是比较寒凉,不能多吃,想要去吃寒性除了在水中加葱姜和紫苏之外,吃大闸蟹的时候可以蘸点蟹醋,或者喝点黄酒,在吃完大闸蟹后再来一杯红糖姜茶来驱寒。

现在正是大闸蟹最肥美的时候,不放来一顿解解馋吧。

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